Ingredienti:
➡️ 300 g di fragole, lavate e tagliate a fette sottili
➡️ 250 g di Mascarpone
➡️ Un mazzo di menta piperita, foglie fresche
➡️ 50 g di zucchero di canna
➡️ Pepe nero, appena macinato
➡️ Savoiardi q.b.
➡️ 3 uova (tuorli e albumi separati)
➡️ 70 g di zucchero semolato
➡️ 1 tazza di caffè espresso, raffreddato
Procedura:
Prepara una tazza di caffè espresso e lascialo raffreddare completamente.
Preparare la Crema al Mascarpone:
In una ciotola, mescola il mascarpone con gli zuccheri (zucchero di canna e zucchero semolato) fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi i tuorli d’uovo uno alla volta, continuando a mescolare.
Montare gli Albumi:
In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi un pizzico di sale per aiutare nella montatura.
Incorpora gli albumi montati nella crema di mascarpone delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza.
Assemblare il Tiramisù:
Prendi bicchieri trasparenti e inizia a comporre il tiramisù. Metti uno strato di crema di mascarpone sul fondo del bicchiere.
Bagnare i Savoiardi:
Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè raffreddato e posizionali sopra il primo strato di crema nel bicchiere.
Aggiungere le Fragole:
Distribuisci uniformemente uno strato di fette di fragole sopra i savoiardi.
Ripetere gli Strati:
Ripeti il processo con uno strato di crema di mascarpone, savoiardi bagnati e fragole fino a riempire i bicchieri.
Decorare con Menta e Pepe Nero:
Decora la superficie con foglie di menta piperita fresca e spolvera leggermente con pepe nero appena macinato.
Raffreddare e Servire:
Copri i bicchieri con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte per consentire ai sapori di mescolarsi bene.
Prima di servire, aggiungi eventualmente ulteriori fette di fragole e foglie di menta per decorare.
Il Tiramisù fresco al bicchiere con fragole e menta è ora pronto per deliziare i tuoi ospiti!
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