Aprile 2024

Bombette di Pollo Cacio e Pepe

Ingredienti: ➡️ 2 confezioni di petto di pollo (puoi anche utilizzare delle fettine sottili di petto di pollo)➡️ 80 g di pecorino grattugiato➡️ Sale, pepe nero e origano secco q.b.Per impanare: ➡️ 80 g di taralli napoletani con pepe e mandorle➡️ Olio extravergine d’oliva q.b.Per la salsa: ➡️ 80 g di pecorino grattugiato➡️ 120 g di acqua tiepida➡️ […]

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Panini per hamburger

Ingredienti: ➡️ 300 g di farina 00➡️ 300 g di farina manitoba➡️ 7 g di lievito di birra secco➡️ 2 cucchiaini di zucchero➡️ 250 ml di acqua➡️ 125 ml di yogurt bianco➡️ 100 ml di olio di semi di girasole➡️ 40 g di zucchero➡️ 1 cucchiaino di sale fino➡️ 1 tuorlo per spennellare➡️ Semi di sesamo q.b. per decorare Procedimento: In una ciotola grande, setaccia le

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Torta Tramezzino allo Speck

Ingredienti: ➡️ 4 fette rettangolari di pancarré per tramezzini➡️ 400 g di formaggio fresco➡️ 130 g di speck a fette➡️ 100 g di maionese➡️ 100 g di cavolo cappuccio viola➡️ 8 cetriolini sott’aceto➡️ 50 g di gherigli di noci, più altri per guarnire➡️ Qualche rametto di ribes rosso➡️ 1 mela Granny Smith➡️ Il succo di 1/4 di limone➡️ Prezzemolo fresco➡️ Finocchietto fresco➡️ Semi di papavero➡️

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Tramezzini di carne

Ingredienti: ➡️ 500 g di petto di pollo➡️ 2 carote➡️ 100 g di provola o scamorza a fette➡️ 100 g di prosciutto cotto➡️ 2 tortillas (o piadine sottili)➡️ Prezzemolo fresco➡️ Sale➡️ Pepe➡️ Olio extravergine di oliva Procedimento: Prima di tutto, cuoci il petto di pollo. Puoi farlo bollendo in acqua leggermente salata fino a quando è cotto, oppure grigliandolo o cuocendolo in padella con

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Involtini di zucchine fritte

Ingredienti: ➡️ 3 zucchine➡️ 2 uova➡️ 250 g di ricotta➡️ 30 g di parmigiano grattugiato➡️ 150 g di mortadella a fette➡️ Farina q.b.➡️ Granella di pistacchi q.b.➡️ Olio di semi di arachidi per friggere➡️ Sale q.b.➡️ Pepe q.b. Procedimento: Per prima cosa, prepara le zucchine. Lava bene le zucchine e taglia le estremità. Utilizza un pelapatate o una mandolina per tagliare le zucchine a fette

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Carciofi ripieni di cotechino

Ingredienti: ➡️ 8 carciofi grandi con il gambo➡️ 2 cotechini➡️ Qualche rametto di timo fresco➡️ Succo di limone➡️ 1 spicchio di aglio➡️ Mentuccia fresca➡️ Olio extravergine di oliva➡️ 1 bicchiere di vino bianco secco➡️ Sale➡️ Pepe Procedimento: Prima di tutto, prepara i carciofi. Taglia via le estremità del gambo dei carciofi e rimuovi le foglie esterne più dure. Taglia la parte superiore dei carciofi, circa

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Spaghetti di Zucchine con Ragù di Lenticchie

Per il ragù di lenticchie: ➡️ 1 cipolla bianca➡️ 1 carota medio-grossa➡️ 1 gambo di sedano➡️ 2 spicchi d’aglio➡️ 1 cucchiaio di olio di cocco➡️ 100 g di lenticchie rosse➡️ 4 cucchiai di concentrato di pomodoro➡️ 400 ml di brodo vegetale➡️ 400 g di passata di pomodoro➡️ 1 cucchiaio di zucchero di cocco (o di canna)➡️ 1 foglia di lauro➡️ 3 rametti di timo➡️ Per gli spaghetti di

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Pizza arrotolata

Ingredienti per l’impasto della pizza:➡️ Farina tipo 00: 500 g➡️ Acqua: 300 ml➡️ Olio extravergine di oliva: 25 ml➡️ Lievito di birra secco: 7 g➡️ Sale: 10 g➡️ Malto: 1 cucchiaino➡️ Per il ripieno:➡️ Prosciutto cotto: 6 fettine➡️ Salame a fette: 170 g➡️ Mozzarella ben asciutta: 120 g➡️ Passata di pomodoro: 100 g➡️ Per spennellare e aromatizzare:➡️ Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai➡️ Basilico secco: 1/2 cucchiaino➡️ Origano essiccato: 1/2

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Zuppa di pesce tradizionale

Ingredienti:➡️ 500 g Pesce da zuppa (varietà mista)➡️ 50 g Sedano➡️ 30 g Carota➡️ 80 g Olio extra vergine d’oliva➡️ 500 g Pomodori pelati➡️ 250 g Cozze➡️ 200 g Calamari➡️ 500 g Scorfano➡️ 400 g Pesce di mare (grongo, San Pietro, coda di rospo)➡️ 1 Cipolla➡️ 4 Spicchi di aglio➡️ 1 Peperoncino➡️ 1 Mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, timo)➡️ 4 Gamberi➡️ Crostoni di pane tostato Procedimento: Preparazione degli ingredienti:

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