Biscotti integrali di avena e frutta secca

Ingredienti:

➡️ 120 g di farina di farro integrale

➡️ 100 g di zucchero di cocco

➡️ 100 g di frutta secca (puoi usare una combinazione di noci, mandorle, nocciole, ecc.)

➡️ 80 g di burro di arachidi

➡️ 50 g di fiocchi d’avena

➡️ Bevanda vegetale q.b. (quanta ne serve per ottenere un impasto coerente)

Procedimento:

Preriscalda il forno: Riscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno o un foglio di silicone antiaderente.

Prepara gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, mescola la farina di farro integrale, lo zucchero di cocco, i fiocchi d’avena e la frutta secca. Puoi tritare la frutta secca in pezzi più piccoli se lo desideri.

Aggiungi il burro di arachidi: Aggiungi il burro di arachidi all’impasto secco e mescola bene fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

Aggiungi la bevanda vegetale: Aggiungi gradualmente la bevanda vegetale all’impasto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile. La quantità di bevanda vegetale può variare in base alla consistenza desiderata dell’impasto.

Forma i biscotti: Prendi porzioni di impasto e forma delle palline. Disponile sulla teglia preparata e schiacciale leggermente con le mani o con il fondo di un bicchiere per formare dei biscotti.

Inforna i biscotti: Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci i biscotti per circa 12-15 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.

Raffredda i biscotti: Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarsi completamente.

Servi e conserva: Una volta raffreddati completamente, i biscotti integrali di avena e frutta secca sono pronti per essere gustati! Conservali in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.

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