Ingredienti:
➡️ 500 g di petto di pollo
➡️ 2 carote
➡️ 100 g di provola o scamorza a fette
➡️ 100 g di prosciutto cotto
➡️ 2 tortillas (o piadine sottili)
➡️ Prezzemolo fresco
➡️ Sale
➡️ Pepe
➡️ Olio extravergine di oliva
Procedimento:
Prima di tutto, cuoci il petto di pollo. Puoi farlo bollendo in acqua leggermente salata fino a quando è cotto, oppure grigliandolo o cuocendolo in padella con un po’ di olio d’oliva fino a quando è dorato e cotto completamente. Una volta cotto, lascialo raffreddare e poi taglialo a fette sottili.
Nel frattempo, sbuccia le carote e tagliale a fettine sottili. Puoi anche sbollentarle per renderle più tenere, se preferisci.
Prepara le tortillas o le piadine sottili. Se le tortillas sono rigide, puoi scaldarle leggermente in una padella per renderle più flessibili e facili da arrotolare.
Prepara gli ingredienti per il ripieno: taglia la provola o la scamorza a fette sottili e trita finemente il prezzemolo fresco.
Ora è il momento di assemblare i tramezzini. Disponi una tortilla o una piadina su un piano di lavoro e distribuisci uniformemente il prosciutto cotto su tutta la superficie.
Aggiungi le fette di petto di pollo sopra il prosciutto cotto, seguite dalle fettine di carota e infine dalle fette di provola o scamorza.
Spolvera un po’ di prezzemolo fresco tritato sopra il ripieno e condisci con sale e pepe a piacere.
Arrotola delicatamente la tortilla o la piadina partendo dal lato più corto, in modo da formare un cilindro stretto.
Una volta arrotolati, taglia i tramezzini in tronchetti di circa 2-3 centimetri di spessore.
Ripeti il processo con la seconda tortilla o piadina e gli altri ingredienti.
I tuoi Tramezzini di Carne sono pronti per essere gustati! Puoi servirli immediatamente o avvolgerli in pellicola trasparente e conservarli in frigorifero fino al momento di servire.
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