Ingredienti➡️ 12 ostriche➡️ Pangrattato q.b.➡️ 3 rametti di rosmarino fresco➡️ 6 cucchiai di olio extravergine di oliva➡️ Succo di 1 limone➡️ Sale fino q.b.➡️ Pepe nero macinato fresco q.b.➡️ 4 cucchiaini di senape forteProcedimentoPreparazione delle ostriche: Apri le ostriche con l’aiuto di un coltello per ostriche. Stai attento a non rompere le conchiglie e a raccogliere il liquido all’interno delle ostriche in una […]
Ostriche gratinate Leggi tutto »
Ingredienti➡️ 1 kg di spinaci freschi➡️ 2 uova➡️ 200 g di feta➡️ Olio extravergine di oliva➡️ 1 confezione di pasta filloProcedimentoPreparazione degli spinaci: Lava bene gli spinaci e asciugali.In una padella capiente, scalda un po’ di olio extravergine di oliva.Aggiungi gli spinaci e cuocili a fuoco medio fino a che si appassiscono completamente. Scola gli spinaci per rimuovere l’acqua in
Spanakopita la torta salata greca con spinaci e feta Leggi tutto »
Ingredienti:➡️ 500 g di latte➡️ 280 g di farina più un po’➡️ 250 g di burro➡️ 100 g di panna fresca➡️ 100 g di zucchero➡️ 100 g di cioccolato bianco più un po’➡️ 20 g di cacao in polvere➡️ 6 tuorli d’uovo➡️ Zucchero a velo➡️ Scorza di arancia➡️ Scorza di limone➡️ Grand Marnier➡️ SaleProcedimento:Preparazione della Crema Pasticcera:In una pentola, versa il latte e aggiungi le scorze grattugiate di
Ingredienti:➡️ 350 g di carne trita di manzo➡️ 100 g di ricotta➡️ 30 g di parmigiano grattugiato➡️ 3 peperoni gialli➡️ Mezza cipolla➡️ 1 uovo➡️ Formaggio Asiago (o altro formaggio a piacere)➡️ Olio extravergine d’oliva➡️ Sale➡️ PepeProcedimento:Preparazione dei peperoni: Preriscalda il forno a 180°C.Taglia i peperoni gialli a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi e i filamenti interni.Adagia i peperoni su una teglia
Peperoni ripieni di carne e formaggio Leggi tutto »
Ingredienti: ➡️ 360 g di farina specifica per pizza 0 o 00 (oppure 306 g di farina 0 o 00 e 54 g di semola rimacinata di grano duro)➡️ 290 g di acqua a 4°C (molto fredda)➡️ 7 g di sale➡️ 7 g di olio extravergine di oliva➡️ 2,1 g di lievito di birra frescoProcedimento: Preparazione dell’Impasto: In una ciotola
Pizza in Teglia alla Romana Leggi tutto »
Ingredienti:➡️ 300 g di fragole➡️ 250 g di ricotta➡️ 200 g di panna fresca➡️ 160 g di zucchero➡️ 40 g di pane secco➡️ 1 baccello di vaniglia➡️ Menta (per guarnire)Procedimento:Preparazione delle fragole: Lava accuratamente le fragole sotto acqua corrente. Rimuovi il picciolo e tagliale a fettine. Mettile da parte.Preparazione della crema alla ricotta: In una ciotola capiente, unisci la ricotta e la
Crema alla ricotta, fragole e pane caramellato Leggi tutto »
Ingredienti:Per la base: ➡️ 200 g di biscotti secchi➡️ 100 g di burro fusoPer il ripieno: ➡️ 400 g di fragole fresche, lavate e tagliate a fette➡️ 200 g di rabarbaro, pulito e tagliato a pezzi➡️ 100 g di zucchero➡️ Succo di 1/2 limone➡️ 2 cucchiai di fecola di maisPer la copertura: ➡️ 200 g di panna montata➡️ Fragole fresche per decorareProcedimento:Preparazione della base:
Torta con fragole e rabarbaro Leggi tutto »
Ingredienti per 8 persone:➡️ 90 g di farina➡️ 175 g di uova (circa 3 uova)➡️ 140 g di zucchero semolato➡️ 135 g di gocce di cioccolato➡️ 125 g di burro chiarificato fuso➡️ 40 g di cioccolato fondente 70%➡️ 25 g di miele➡️ 15 g di cacao amaro➡️ 8 g di lievito in polvere per dolci➡️ Un pizzico di sale➡️ Zucchero a velo per decorareProcedimento:Preparazione del cioccolato:
Tenerina con cuore di cioccolato Leggi tutto »
Ingredienti per 12 porzioniPer le Tigelle:➡️ 350 g farina speciale per pizze➡️ 200 g farina fine di mais (fioretto)➡️ 50 g latte➡️ 35 g strutto➡️ 12 g lievito di birra➡️ Sale q.b.Per la Farcia e Guarnizione:➡️ 500 g stracchino➡️ 12 fette di prosciutto crudo➡️ 50 g panna➡️ 4 asparagi➡️ 1 carota➡️ 1 zucchina➡️ 1 cipollotto➡️ Salvia q.b.➡️ Basilico q.b.➡️ Rosmarino q.b.➡️ Prezzemolo q.b.➡️ Olio extravergine d’oliva q.b.➡️ Sale q.b.➡️ Pepe q.b.ProcedimentoPreparazione delle Tigelle: Sciogli il
Tigelle Farcite con Crema di Stracchino e Prosciutto Crudo Leggi tutto »
Ingredienti per 12 involtiniPesce Spada: ➡️ 6 fette sottili di pesce spadaRipieno: ➡️ 300 g di fagioli cannellini lessati➡️ 150 g di mozzarella per pizza➡️ 80 g di spinaci novelli➡️ 30 g di mandorle pelateCondimento: ➡️ 1 cucchiaio di senape➡️ 1 cucchiaio di yogurt greco➡️ Scorza e succo di limone➡️ Timo fresco q.b.➡️ Mandorle a lamelle q.b.➡️ Olio extravergine di oliva q.b.➡️ Sale q.b.➡️ Pepe q.b. Preparazione del
Involtini di Pesce Spada con Mozzarella Leggi tutto »
