Hamburger con cime di rapa, provolone e uovo

Ingredienti per 4 persone:

➡️ 4 hamburger
➡️ 4 panini integrali
➡️ 4 uova piccole
➡️ 300 g di cime di rapa
➡️ 4 fette sottili di Provolone piccante D.O.P.
➡️ 1 spicchio di aglio
➡️ 4 fette di bacon
➡️ Un po’ di timo
➡️ 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
➡️ Sale e pepe
Procedimento:

Prepara le cime di rapa: Lavale sotto l’acqua corrente e taglia le parti più tenere delle cime di rapa. Sbollentale in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolale e raffreddale sotto l’acqua fredda. Scolale bene e asciugale con carta assorbente.
Prepara gli hamburger: Scalda una griglia o una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Cuoci gli hamburger per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e cotti uniformemente. Durante gli ultimi minuti di cottura, posiziona una fetta di provolone sopra ogni hamburger e lasciala sciogliere leggermente.
Prepara le uova: In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva su fuoco medio. Aggiungi le uova e cuocile fino a quando i tuorli sono cotti ma ancora morbidi. Puoi cuocerle come preferisci, in camicia o fritte.
Prepara le cime di rapa: In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva con uno spicchio d’aglio schiacciato e una spruzzata di timo fresco. Aggiungi le cime di rapa sbollentate e saltale per alcuni minuti fino a quando sono tenere. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Prepara il bacon: In una padella antiaderente, cuoci le fette di bacon fino a quando sono croccanti.
Assembla gli hamburger: Taglia i panini integrali a metà e tostali leggermente. Disponi un hamburger con il formaggio fuso sopra su ciascuna metà di panino. Aggiungi una fetta di bacon, un po’ di cime di rapa e un uovo sulla parte superiore di ciascun hamburger. Copri con l’altra metà del panino.
Servi gli hamburger caldi e gustali subito. Buon appetito!

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