Ingredienti per 4 persone:
➡️4 salsicce
➡️4 pani rustici
➡️2 cespi di radicchio
➡️120 g di Taleggio
➡️2 cucchiai di maionese
➡️1 cucchiaio di senape
➡️Olio extravergine d’oliva
➡️1 cucchiaio di aceto balsamico
➡️Sale e pepe
Procedimento:
Preriscalda il forno a 180°C.
Taglia il Taleggio a fette sottili e mettilo da parte.
Dividi i pani rustici a metà e mettili nel forno preriscaldato per circa 5 minuti o fino a quando sono leggermente croccanti.
Nel frattempo, scalda una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, aggiungi le salsicce e cuocile finché sono ben rosolate su tutti i lati, assicurandoti che siano cotte completamente all’interno. Questo di solito richiede circa 10-12 minuti.
Mentre le salsicce cuociono, taglia il radicchio a strisce sottili.
In un piccolo contenitore, mescola la maionese con la senape fino a ottenere una crema omogenea.
Una volta che le salsicce sono cotte, toglile dalla padella e tienile da parte.
Nella stessa padella, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi il radicchio tagliato. Cuoci il radicchio per circa 3-5 minuti, finché non è appassito ma ancora croccante. Aggiungi sale e pepe a piacere e un cucchiaio di aceto balsamico e mescola bene.
Spalma la crema di maionese e senape sui pani rustici tostati.
Aggiungi il radicchio cotto sopra la crema di maionese sui pani rustici.
Posiziona le salsicce cotte sul radicchio e copri ciascuna con le fette di Taleggio.
Rimetti i pani nel forno preriscaldato e cuoci per altri 3-5 minuti, o fino a quando il formaggio è leggermente fuso e dorato.
Togli i panini dal forno e servili caldi.
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