Grigliata Mista di Pesce

Ingredienti:

➡️ 1 trancio di tonno
➡️ 1 trancio di pesce spada
➡️ 4 gamberoni
➡️ 2 calamari medi
➡️ 4 scampi
➡️ 2 seppie
➡️ 500 grammi di polpo
➡️ 1 limone
➡️ Prezzemolo (foglie)
➡️ 6 mezzi giri di BBQ Fish & Scampi (o mix di spezie per pesce)
➡️ 3 mezzi giri di sale marino iodato
➡️ Olio extra vergine di oliva
Procedimento:

Preparazione del Pesce:
Pulisci accuratamente il pesce. Rimuovi eventuali interiora, teste e pelli.
Taglia il tonno e il pesce spada in tranci più piccoli, se necessario.
Incidi leggermente la superficie dei calamari e delle seppie per evitare che si arriccino durante la cottura.
Rimuovi eventuali spine o parti indesiderate dai gamberoni e dagli scampi.
Marinatura:
In una ciotola, prepara una marinatura con il succo di limone, il prezzemolo tritato, il BBQ Fish & Scampi, e il sale marino iodato.
Adagia il pesce e i frutti di mare nella marinatura e lasciali riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, coperti con pellicola trasparente.
Preparazione della Griglia:
Scalda la griglia all’aperto o una piastra grill a temperatura media-alta.
Spennella leggermente la griglia con olio extra vergine di oliva per evitare che il pesce si attacchi.
Cottura del Pesce:
Disponi il pesce e i frutti di mare sulla griglia, facendo attenzione a non sovrapporli troppo e lasciando spazio sufficiente per una cottura uniforme.
Cuoci il pesce per alcuni minuti su ogni lato, finché non risulta cotto e ha sviluppato una leggera doratura. Il tempo di cottura varia a seconda dello spessore e del tipo di pesce.
Durante la cottura, puoi spennellare il pesce con un po’ di marinatura rimasta per mantenerlo succoso e aromatizzato.
Servizio:
Una volta cotto tutto il pesce, trasferiscilo su un piatto da portata.
Completa la grigliata mista con una spruzzata di succo di limone fresco e un filo d’olio extra vergine di oliva.
Guarnisci con foglie di prezzemolo fresco e servilo caldo.
Gusta la tua deliziosa grigliata mista di pesce!

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