Pesce

Involtini di Pesce Spada con Mozzarella

Ingredienti per 12 involtiniPesce Spada: ➡️ 6 fette sottili di pesce spadaRipieno: ➡️ 300 g di fagioli cannellini lessati➡️ 150 g di mozzarella per pizza➡️ 80 g di spinaci novelli➡️ 30 g di mandorle pelateCondimento: ➡️ 1 cucchiaio di senape➡️ 1 cucchiaio di yogurt greco➡️ Scorza e succo di limone➡️ Timo fresco q.b.➡️ Mandorle a lamelle q.b.➡️ Olio extravergine di oliva q.b.➡️ Sale q.b.➡️ Pepe q.b. Preparazione del […]

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Caponata di Pesce

Ingredienti: ➡️ 4 friselle (o fette di pane)➡️ 1 polpo➡️ 50 g di carotine sott’aceto➡️ Scarola (quantità a piacere)➡️ 1 carota➡️ 1 costa di sedano➡️ 1 cipolla➡️ 1 patata➡️ 200 ml di aceto di vino bianco➡️ 300 ml di olio extravergine d’oliva➡️ Sale➡️ Pepe in graniProcedimento: Preparazione del Polpo: Pulisci accuratamente il polpo rimuovendo la testa, il becco e le interiora.Lavalo sotto acqua corrente e sbollentalo in

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Grigliata Mista di Pesce

Ingredienti: ➡️ 1 trancio di tonno➡️ 1 trancio di pesce spada➡️ 4 gamberoni➡️ 2 calamari medi➡️ 4 scampi➡️ 2 seppie➡️ 500 grammi di polpo➡️ 1 limone➡️ Prezzemolo (foglie)➡️ 6 mezzi giri di BBQ Fish & Scampi (o mix di spezie per pesce)➡️ 3 mezzi giri di sale marino iodato➡️ Olio extra vergine di olivaProcedimento: Preparazione del Pesce:Pulisci accuratamente il pesce. Rimuovi eventuali interiora, teste e pelli.Taglia il

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Zuppa di pesce tradizionale

Ingredienti:➡️ 500 g Pesce da zuppa (varietà mista)➡️ 50 g Sedano➡️ 30 g Carota➡️ 80 g Olio extra vergine d’oliva➡️ 500 g Pomodori pelati➡️ 250 g Cozze➡️ 200 g Calamari➡️ 500 g Scorfano➡️ 400 g Pesce di mare (grongo, San Pietro, coda di rospo)➡️ 1 Cipolla➡️ 4 Spicchi di aglio➡️ 1 Peperoncino➡️ 1 Mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, timo)➡️ 4 Gamberi➡️ Crostoni di pane tostato Procedimento: Preparazione degli ingredienti:

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Pesce spada alla ghiotta

Ingredienti:➡️ Pesce spada: 300 g➡️ Olio extra vergine d’oliva: 2 cucchiai➡️ Patata: 200 g (mezza)➡️ Pomodori pelati: q.b.➡️ Olive verdi: 7➡️ Capperi sottosale: 1 cucchiaio➡️ Peperoncino piccante: 1➡️ Basilico: q.b.➡️ Sale: q.b.➡️ Pepe: q.b. Procedimento: Preparazione degli ingredienti: Tagliare il pesce spada a cubetti di dimensioni uniformi.Affettare le olive verdi.Tritare finemente il peperoncino piccante e il basilico.Sbucciare la patata e tagliarla a cubetti.Preparazione del sugo:

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Calamari ripieni

Ingredienti: ➡️ 6 calamari di media grandezza ➡️ 600 g di pomodori pelati o pomodorini ➡️ 350 g di mollica di pane ➡️ 230 g di tonno sott’olio ➡️ 100 g di olive nere denocciolate ➡️ 45 g di capperi sotto sale ➡️ 1 1/2 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato ➡️ 3 spicchi d’aglio ➡️ Olio extravergine d’oliva ➡️ Sale q.b. ➡️ Latte q.b. Procedimento: Preparazione

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Baccalà alla vicentina

Ingredienti: ➡️ 800 gr Stoccafisso già ammollato ➡️ 2 Cipolle ➡️ 1 mazzetto di Prezzemolo ➡️ 30 gr Acciughe sotto sale ➡️ 400 ml Latte intero ➡️ 350 ml Olio d’oliva extravergine ➡️ Farina: q.b. ➡️ 30 gr Parmigiano grattugiato ➡️ Sale: q.b. ➡️ Pepe: q.b. Procedimento: Sciacquare accuratamente il baccalà sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale. Tagliare il baccalà a pezzi

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Salmone con latte di cocco, zucchine e peperoni friggitelli

Ingredienti: ➡️ 600 g di tranci di salmone puliti e senza pelle ➡️ 200 g di latte di cocco ➡️ 170 g di zucchine ➡️ 120 g di peperoni friggitelli ➡️ 3 cipollotti ➡️ 1⁄2 lime ➡️ Olio extravergine di oliva ➡️ Sale ➡️ Pepe Procedimento: Taglia le zucchine a fette sottili e i peperoni friggitelli a strisce. Trita finemente i cipollotti e taglia

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Linguine al Coccio

Ingredienti: ➡️ 320g di linguine ➡️ 400g di pomodorini freschi ➡️ 3 spicchi d’aglio, tritati ➡️ Peperoncino fresco, a piacere (quantità variabile in base alla tua preferenza di piccante) ➡️ Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato ➡️ Olio extravergine di oliva ➡️ 1 coccio (conchiglia di mollusco pulita e lavata) ➡️ 250ml di brodo vegetale

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