Ingredienti:
➡️ 1 verza bianca grande
➡️ 800 g di salsiccia
➡️ 80 g di lardo
➡️ 1 bicchiere di vino bianco secco
➡️ Aceto bianco
➡️ Sale
➡️ Pepe nero
Procedura:
Preparazione degli ingredienti:
Togli le foglie esterne più dure della verza, taglia il cavolo a metà e rimuovi il torsolo centrale.
Taglia la verza a strisce larghe.
Taglia la salsiccia in pezzi di dimensioni uniformi.
Taglia il lardo a dadini.
Cuocere la Verza:
In una pentola capiente, porta a ebollizione dell’acqua salata.
Immergi le strisce di verza nell’acqua bollente per circa 5-7 minuti o finché diventano tenere.
Scola la verza e mettila da parte.
Cuocere la Salsiccia:
In una padella grande, sciogli il lardo a fuoco medio.
Aggiungi i pezzi di salsiccia e rosolali fino a quando sono dorati su tutti i lati.
Unire la Verza e la Salsiccia:
Aggiungi le strisce di verza nella padella con la salsiccia.
Mescola bene per far amalgamare i sapori.
Sfumare con il Vino:
Versa il bicchiere di vino bianco secco sulla salsiccia e la verza.
Lascia evaporare l’alcol e cuoci a fuoco medio fino a quando il vino si riduce e crea una saporita base per il piatto.
Regolare il Sapore:
Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
Se desideri un tocco di acidità, puoi aggiungere un po’ di aceto bianco, regolando la quantità secondo i tuoi gusti.
Servire:
Quando la salsiccia è cotta e la verza è ben amalgamata con gli altri ingredienti, puoi servire il piatto caldo.
Questa ricetta semplice ma gustosa offre un equilibrio perfetto tra la dolcezza della verza, la ricchezza della salsiccia e il tocco aromatico del vino bianco.
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