antipasto

Ingredienti:➡️ 200 g di mozzarella ciliegina➡️ 200 g di pomodorini ciliegina➡️ Foglie di basilico fresco➡️ Olio extravergine di oliva q.b.➡️ Sale q.b.➡️ Pepe nero q.b.➡️ Aceto balsamico (facoltativo)➡️ Spiedini di legnoProcedimento:Preparazione degli ingredienti: Scola la mozzarella ciliegina e lasciala asciugare su carta assorbente per qualche minuto.Lava i pomodorini ciliegina sotto acqua corrente e asciugali con cura.Lava le foglie di basilico e asciugale delicatamente.Assemblaggio […]

Ingredienti➡️ 12 ostriche➡️ Pangrattato q.b.➡️ 3 rametti di rosmarino fresco➡️ 6 cucchiai di olio extravergine di oliva➡️ Succo di 1 limone➡️ Sale fino q.b.➡️ Pepe nero macinato fresco q.b.➡️ 4 cucchiaini di senape forteProcedimentoPreparazione delle ostriche: Apri le ostriche con l’aiuto di un coltello per ostriche. Stai attento a non rompere le conchiglie e a raccogliere il liquido all’interno delle ostriche in una

Ingredienti➡️ 1 kg di spinaci freschi➡️ 2 uova➡️ 200 g di feta➡️ Olio extravergine di oliva➡️ 1 confezione di pasta filloProcedimentoPreparazione degli spinaci: Lava bene gli spinaci e asciugali.In una padella capiente, scalda un po’ di olio extravergine di oliva.Aggiungi gli spinaci e cuocili a fuoco medio fino a che si appassiscono completamente. Scola gli spinaci per rimuovere l’acqua in

Ingredienti per 12 porzioniPer le Tigelle:➡️ 350 g farina speciale per pizze➡️ 200 g farina fine di mais (fioretto)➡️ 50 g latte➡️ 35 g strutto➡️ 12 g lievito di birra➡️ Sale q.b.Per la Farcia e Guarnizione:➡️ 500 g stracchino➡️ 12 fette di prosciutto crudo➡️ 50 g panna➡️ 4 asparagi➡️ 1 carota➡️ 1 zucchina➡️ 1 cipollotto➡️ Salvia q.b.➡️ Basilico q.b.➡️ Rosmarino q.b.➡️ Prezzemolo q.b.➡️ Olio extravergine d’oliva q.b.➡️ Sale q.b.➡️ Pepe q.b.ProcedimentoPreparazione delle Tigelle: Sciogli il

Ingredienti: ➡️ 1 baguette➡️ 200 g di formaggio Roquefort➡️ Basilico fresco➡️ Olio extravergine d’oliva➡️ Senape in grani (a piacere)➡️ 200 g di tonno crudo abbattutoProcedimento: Preparazione delle Bruschette:Taglia la baguette in senso longitudinale per ottenere fette spesse circa 1-1,5 centimetri.Tosta le fette di baguette in forno preriscaldato a 180°C o su una piastra calda fino a quando risultano croccanti e leggermente

Ingredienti: ➡️ 250 g di riso ➡️ 120 g di pecorino stagionato➡️ 40 g di formaggio grattugiato (preferibilmente Parmigiano Reggiano)➡️ 60 g di guanciale➡️ 600 ml di brodo vegetale➡️ 5 tuorli d’uova➡️ Sale e pepe q.b.Per la panatura: ➡️ 1 uovo➡️ Amido di mais q.b.➡️ Pangrattato q.b.Per friggere: ➡️ 1,5 litri di olio di semi di arachidiProcedimento: Inizia preparando il risotto: in una pentola, scalda il

Ingredienti: ➡️ 4 fette rettangolari di pancarré per tramezzini➡️ 400 g di formaggio fresco➡️ 130 g di speck a fette➡️ 100 g di maionese➡️ 100 g di cavolo cappuccio viola➡️ 8 cetriolini sott’aceto➡️ 50 g di gherigli di noci, più altri per guarnire➡️ Qualche rametto di ribes rosso➡️ 1 mela Granny Smith➡️ Il succo di 1/4 di limone➡️ Prezzemolo fresco➡️ Finocchietto fresco➡️ Semi di papavero➡️

Ingredienti: ➡️ 3 zucchine➡️ 2 uova➡️ 250 g di ricotta➡️ 30 g di parmigiano grattugiato➡️ 150 g di mortadella a fette➡️ Farina q.b.➡️ Granella di pistacchi q.b.➡️ Olio di semi di arachidi per friggere➡️ Sale q.b.➡️ Pepe q.b. Procedimento: Per prima cosa, prepara le zucchine. Lava bene le zucchine e taglia le estremità. Utilizza un pelapatate o una mandolina per tagliare le zucchine a fette

Ingredienti: ➡️ 8 carciofi grandi con il gambo➡️ 2 cotechini➡️ Qualche rametto di timo fresco➡️ Succo di limone➡️ 1 spicchio di aglio➡️ Mentuccia fresca➡️ Olio extravergine di oliva➡️ 1 bicchiere di vino bianco secco➡️ Sale➡️ Pepe Procedimento: Prima di tutto, prepara i carciofi. Taglia via le estremità del gambo dei carciofi e rimuovi le foglie esterne più dure. Taglia la parte superiore dei carciofi, circa