Treccia Soffice al Cioccolato

Ingredienti:

➡️ 300 g di farina manitoba

➡️ 300 g di farina 00

➡️ 70 g di zucchero

➡️ 150 g di uova

➡️ 300 ml di latte intero

➡️ 150 g di burro

➡️ 130 g di gocce di cioccolato

➡️ 60 g di cacao

➡️ 10 g di lievito di birra disidratato

➡️ 1 bacca di vaniglia

Procedura:

Scaldate il latte con semi di vaniglia, poi lasciate in infusione. Setacciate farine, aggiungete zucchero ed uova.

Gradualmente unite il latte alle farine, aggiungendo il burro morbido. Lavorate finché l’impasto è liscio.

Ripiegate l’impasto e lasciate lievitare 1 ora in forno spento.

Fondete burro e gocce di cioccolato. Aggiungete zucchero e cacao, creando una crema.

Stendete l’impasto a rettangolo, spalmate la crema, arrotolate e tagliate in tre filoncini.

Formate la treccia e lasciate lievitare ancora. Infornate a 180°C per circa 35 minuti.

Raffreddate e servite senza zucchero a velo. Conservate per 48 ore; se secco, riscaldate per un minuto in forno.

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